THE HAMBURGER FOUNDATION

• Un restaurant (élu comme servant l’un des 10 meilleurs hamburgers du monde en 2014)
• 2 Trucks
• Un bar à thème (bar à huitres chez Henri)

Suite à l’ouverture du restaurant, GED a été mandaté par l’actionnaire principal pour auditer l’organisation terrain et étudier la viabilité de la structure. Après 10 jours passé en immersion, nous avons apporté plusieurs recommandations concrètes et déterminé, suite à la valorisation des fiches techniques et des besoins en ressources humaines, un ensemble de ratios permettant de suivre la bonne marche de l’ensemble.

Nous avons développer spécifiquement pour THF différents fichiers excel directement lié à un véritable tableau de bord permettant un pilotage au quotidien de l’ensemble des points de vente.  Nous suivons ainsi par exemple :

• coût matière première
• La gestion des stocks
• les frais de personnel,
• L’analyse du résultat opérationnel (GOP), des investissements, de l’ebitda

GED a préparé et présenté aux actionnaires les résultats annuels de la société. Nous réalisons aussi un point mensuel de situation et validons la pertinence de nos résultats avec la réalité comptable de l’entreprise

Chaque semaine, en étant présent sur site, nous apportons notre expertise et assistons les 3 fondateurs dans l’analyse prévisionnelle et tout en participant activement à la mise en place des procédures opérationnelles.

Nous profitons de l’occasion pour remercier l’équipe THF pour la confiance témoignée.